​肉驴的营养价值和经济价值

原创 驴鞭网  2018-03-19 21:13  阅读 1,120 次
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1,肉驴是传统畜牧业的一个组成部分 养驴业是传统畜牧业的一个组成部分。

肉驴
近年来,养驴业由农业辅助动力向产肉、产皮的方向转化。在现阶段,随着驴肉和阿胶、驴鞭市场的开拓,驴产品产销旺盛,但养驴业生产相对滞后,驴产品的原料生产仍处在粗放经营、生产力水平较低的状态。 

2,驴肉是新型的肉食产品 驴肉具有瘦肉多、脂肪少的特点,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,可以减轻饱和脂肪酸对人体心血管系统的不利影响。近年来,驴肉加工工艺的发展,使驴肉的消费者逐渐增多,驴肉加工及产品开发的市场前景十分广阔。

肉驴
据调查,国内生产驴肉的食品厂对原料的需求量较大,市场上呈现原料供不应求的局面。由于驴的饲养成本低,驴肉本身的营养价值高,所以驴肉生产是一项极具开发潜力的新型肉食品,有可能发展为具有较强竞争力的特色肉食产业。

3,肉用驴是具有较高药用价值的动物 肉用驴的皮经煎煮浓缩制成的固体胶称阿胶,又称驴皮胶,是我国的传统中药材。其肉、皮、骨、毛、蹄、阴茎、脂肪和乳亦可以入药。

阿胶在《神农本草经》中早有记载。阿胶味甘,性平。有补血滋阴、润燥止血功效。主治血虚萎黄,眩晕心悸,肌萎无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳咳咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏等。近年来,阿胶用于化疗后升高白细胞,为癌症辅助治疗,具有较好的作用。新开发的阿胶钙等产品,
将补血与补钙有机结合,取得了良好的效果。

肉驴
阿胶成分由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成。水解产生多种氨基酸,如赖氨酸、精氨酸和蛋氨酸等。药理试验证明,阿胶有止血作用,能改善体内钙平衡,促进钙吸收,使血清钙略有升高。注射或口服阿胶,可使血压上升,对抗创伤性休克,有预防进行性肌营养障碍的作用。使用阿胶还具有提高机体免疫力的功效。

驴肉味甘、酸、性平。有补血、益气功效。主治劳损、风眩和心烦等症。驴乳味甘、性寒。主治消渴、黄疸、小儿惊痫和风热赤眼。驴蹄烧灰敷痈疽,散脓水。

4,驴阴茎又称驴鞭,味咸、性温。有益肾强筋功效。主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、气血虚亏和妇女乳汁不足等症。 驴头煮食,可治中风头眩、消渴、黄疸。 

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综上所述,肉用驴全身都是宝,药用价值较高。随着医学科学的进步,肉用驴的药用范围将会进一步扩大。 

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