求解什么是金钱肉?行不行就看这了

原创 驴鞭网  2019-09-23 20:26  阅读 65 次
一根驴便大概多少钱

什么是金钱肉?金钱肉就是以驴鞭为主要食材的切成片,详见金钱肉与驴鞭是什么关系?驴钱又名驴鞭、金钱肉。公驴的生殖器。人皆可食,阳痿、肾虚者食用更佳。

金钱肉是甘肃陇西当地一道特色菜,自隋炀帝西巡品尝以来,其被历代朝廷列为贡品。它的历史悠久,该产品选料考究,做工精细,色泽红润晶莹透亮,富有胶质弹性,柔嫩香醇,故誉为陇原一绝。同时金钱肉是筵席特有的名菜,已有百余年的历史,因形如金钱而得名。


从下厨房网站上找的驴鞭-壮阳大补的金钱肉的做法http://www.xiachufang.com/recipe/103789272/,复制链接那边还有图片的:

1,新鲜驴鞭一副

2,去外面油和杂皮,剪开尿道去茎

3,必须去内膜后用盐反复洗几次,去腥。

4,加料酒汆水

5,加入小葱,料酒,卤料包或八角,桂皮,香叶等,放生抽,老抽,蠔油适量加冷水加盐放高压锅卤1小时左右

6,卤好放锅中40分钟浸入味,然后切片装盘,吃时蘸油碟调料:香油,生抽,醋,加点大蒜,喜欢辣的指天椒圈。
大补的金钱肉做好了!除了处理去杂物,卤的时间和泡的时间一定要够。

什么是金钱肉?驴鞭主料的金钱肉补气益血,清肺养肝,强筋壮骨,顺气养颜,疗痔引虫。它含有蛋白质、脂肪、钙、 镁、铁、碳水化合物、钠、硒等多种营养成分。

还有一种说法金钱肉主料是猪肉(肥) 450克 猪肉(瘦)450克。就是猪的金钱肉吗?以后懂一点再来补充。

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