驴鞭真空包装的好吗?看到底就知道

原创 驴鞭网  2021-10-13 20:27  阅读 20 次
一根驴鞭大概多少钱

当有朋友问及“驴鞭真空包装的好吗”的问题时,第一时间想到的是熟食驴鞭,开袋即食的。

好不好?是相对而言,真空包装的熟食驴鞭,比生驴鞭减少运输途中因不可抗因素导致的变质。也节省自行清洗、烹煮的时间。

而熟食驴鞭,打开后就可以开始去烹饪。对于零售买家而言,为的是品尝美食,而不是去费时清洗。就好比不愿在家烧饭,喜欢点外卖一样。

对于批发买家而言,特别是餐饮店则更喜欢生鲜驴鞭,清洗后,加入独特配方开始烹饪,确实是可以吸引当地顾客来品尝那一口味道。

如果变成都变成熟食的驴鞭,无法加入自家配方,就成为现货,也无法加入人工成本提升售价。

至于真空包装本身好不好的话?特意了解了下,真空包装意指将食品放入保存容器或保存袋后,将空气排出令其密封的方法。

通常需要使用专门的真空包装设备。肉类、海产、蔬菜、加工品等,若没有做真空包装的话,放置时间越久,越氧化越加速腐败的速度。

因为氧气是食材变得无法保存的元凶,运用真空包装隔绝空气,就能有效阻隔空气、减缓氧化的速度,达到维持食材质量的效果。

熟食驴鞭真空包装的三大好处:

1、降低氧化速度;透过熟食驴鞭的真空包装处理,可以直接阻隔造成氧化的元凶-空气,有效延长保存期限。

2,抑制细菌的增殖;驴鞭厂家通过真空包装的方式,能防止细菌进入,也能有效保障食材质量。

3,防止干燥;驴鞭厂家采用真空包装的话即能封住食物的水分使其不蒸发,有效避免干燥问题。

4,避免食材冻伤;真空包装可以隔绝外部温度的波动跟太直接的接触,防止冻伤的情况发生。

5,真空包装能延长的保存期限;以真空包装冷藏的话,保存期限能延长1.5倍以上,真空包装+冷冻则能延长2-5倍。

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