包饺子驴肉哪个部位好?一定要看到最后

原创 驴鞭网  2022-01-21 22:57  阅读 2,813 次
一根驴鞭大概多少钱

有辽宁鞍山的朋友问及“包饺子驴肉哪个部位好”的话题,这个其实都没有标准答案的,个人喜好不同选择的部位自然不同。

作为饺子馅的话,大多数是选择用瘦肉的,肉质来说较嫩,有腱子肉、里脊肉、外脊肉。比如有名的驴肉火烧,首选的是腱子肉。

这里是驴活动最多的地方,也是驴瘦肉中最集中的后腿部分,其脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻。

还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。

驴肉饺子

注意不要选择驴腩肉,因为驴腩肉含有筋蹄组织,食用时也感觉十分筋道,对牙口不好的人来说会比较难嚼。

另外的话,驴腩肉做成馅后需要花费的烹饪时间也会要更久。

顺路了解一番:驴肉和什么菜做馅好吃?适合搭配芹菜、玉米、荸荠、洋葱等食物一起做馅。

一方面可以互相补充营养,另一方面可以帮助改善驴肉的腥味。

驴肉水分油分含量都低,剁的时候是不如猪肉好剁的,先把驴肉切成片,剁成茸。

驴肉的油脂含量少,在拌馅的时候,就要适量的多加一些花生油。

驴肉最忌讳放什么调料?这点也最好知道,分别是茴香、食醋和辣椒。

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